米粉のクッキー
材料
【プレーン生地】
- ☆製菓・料理用 ピュア米粉
- ☆アーモンドプードル
- 無塩バター
- 卵
- 砂糖
【ココア生地】
- ☆製菓・料理用 ピュア米粉
- ☆アーモンドプードル
- 無塩バター
- 卵
- 砂糖
- ☆ココアパウダー
作り方
- プレーン生地とココア生地を別々に作ります。
- １．バターと卵を室温に戻す
- ２．☆の粉類をボウルに入れてよくかき混ぜておく
- ３．バターをボウルに入れ、砂糖を3回に分けて加えながら、白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わせる
- ４．卵を溶き、少しずつ３に加えながら混ぜ入れる
- ５．４に２の粉類を入れて、さっくり切るように混ぜる
- ６．出来上がったクッキー生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分間休ませる
- ここからはプレーン生地とココア生地を組み合わせてお好きな形に成型してください。
- ７．休ませた生地を棒状にし、冷蔵庫で30分間休ませる
- プレーン生地とココア生地を組み合わせて棒状にすると写真のような模様を作ることができます
- ８．休ませた生地を7mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる
- ９．170℃に余熱したオーブンで20分間焼く
- 10．様子を見ながらきつね色になったら完成
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