米粉でとろみ付け　中華スープ

中華スープ

きめ細かい古都米粉なら片栗粉のようにとろみ付けにもお使いいただけます。

材料（4人前）

  • 製菓・料理用　ピュア米粉
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • にら
  • 卵
  • 鶏がらスープの素
  • 水
  • 塩
  • 胡椒
  • 10g
  • 1/2個
  • 1/2本
  • 1/3束
  • 2個
  • 18g
  • 1,000g
  • 小さじ１〜２
  • 少々

作り方

  • １．水に鶏がらスープの素を入れる
  • ２．お好みの具材を食べやすい大きさに切り、１の中に入れて煮る
  • ３．器に米粉と水を入れ、水溶き米粉を作る
  • ４．２が柔らかく煮えたら３の水溶き米粉を入れてとろみをつける
  • ５．仕上げに溶き卵をまわし入れる

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