＜karin academy＞米粉のふわふわパンケーキ

奈良県にある米粉パン教室karin academyでも古都米粉研究所の米粉を使っていただいています。
karin academyのわたなべ先生が考案した、おいしい米粉パンのレシピの一部をご紹介。

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作り方

• １．袋に米粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜておく。
  　　（フライパンを中火にかける）
• ２．ボウルに豆乳、こめ油、レモン果汁、バニラビーンズを入れてよく混ぜる。
  　　１を入れサッと混ぜる。
• ３．フライパンを中弱火にし、生地をつぶさないようにそっと流す。
  　　片面2〜3分色づくまで焼いたら、裏返して蓋をして約３分中まで焼く。
  　　（竹櫛などを指して生地がついてこない）
• ４．残ったパンケーキは、乾燥しやすいのでラップにくるんで保存してください。
  　　冷凍保存もできます。

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